2012/4/4 生きています

塩麹というものをご存知でしょうか。米麹と塩と水を混ぜて１週間ほど置いて発酵させたちょっとどろどろの液体です。このどろどろ液体がやたらに売れていると言うのはご存知でしょうか。漬物、煮物、焼き物、炒め物、何かにつけて塩麹を入れると美味しくなると言って、去年暮れごろから巷では「食べるラー油」以来の大ブームなのです。百川味噌では塩麹は売っていませんでしたが、その原料となる米麹の引き合いが相次ぎ、金と欲に目がくらんだ百川味噌ＣＥＯは「絵師のえそらごと」をほっぽり出し、昼夜問わず米麹を作り続け、てんてこ舞いな日々を送っておりました。本ホームページも１月２月３月更新なしという暴挙を決行したため、中には作者死亡説も出ているとかいないとか。そんなわけで、とりあえず生きていますと言っておきたい。塩麹ブームも下火になった今頃になって百川味噌でも塩麹の販売をちょっこら開始しようとしています。全くもって流行に乗り遅れている。そしてお客を取り逃がしている。あ〜しくじった、しくじった〜。